Brick au thon

Salut à tous,

même si c'est un peu gras j'adore me faire des bricks, la version la plus classique que je connaisse est au thon et aux oeufs.

même si j'évite de manger du thon en boîte, c'est tellement simple et rapide que de temps en temps je me laisse tenter.

Comme j'aime bien mettre ma petite touche je rajoute du citron confit, de l'aneth et des câpres.

Pour éviter qu'elle ne perce à la cuisson je superpose toujours deux feuilles avant de garnir du thon et de casser deux oeufs.

Au préalable il faut avoir chauffer un bain d'huile, mais pas trop chaud sinon la pâte va bruler et il faut le temps que les oeufs cuises.

Quand vous les sortez de l'huile les poser sur du papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile et les manger tout de suite pour avoir le croustillant.

Bon appétit.