বন্ধুরা কেমন আছো? আশা করি সবাই ভালো আছো। আর আমিও ভালো আছি, আলহামদুলিল্লাহ। খাবার: আমাদের শরীরের প্রতিটি বয়স অনুসারে নির্দিষ্ট পরিমাণে খাবার গ্রহণ করা প্রয়োজন। কিন্তু এখনই শুরু করা যাক।
pexels
সকালে ঘুম থেকে ওঠার পর দেখলাম ফ্রিজে পর্যাপ্ত দুধ আছে কারণ প্রচুর খাঁটি গরুর দুধ আমাদের দেশ থেকে আসে এবং আমরা এক সপ্তাহের মধ্যে এটি শেষ করার জন্য প্রস্তুত করি, তাই আমি খাঁটি গরুর দুধ দিয়ে পাই তৈরি করার চেষ্টা করেছি। দুধ যত বেশি দইযুক্ত হবে, পাইগুলি তত সুস্বাদু হবে এবং আমি সকালে এই মিষ্টি পাইগুলি তৈরি করে পুরো পরিবারের মনোযোগ আকর্ষণ করার চেষ্টা করেছি। আমি এই দুধ দিয়ে এই দুধ এবং ভাতের স্প্রেড পাই তৈরি করেছি যা আমার সকালের জন্য খুব ভালো একটি খাবার ছিল।
আজ দুপুরের খাবারে আমি বেগুন ভাজি খেয়েছি। বেগুন ভাজি খেতে খুব মজাদার এবং এতে খুব বেশি ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট থাকার সম্ভাবনা নেই কারণ আপনাকে কেবল বেগুন কেটে হলুদ গুঁড়ো এবং শুকনো মরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে দশ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে। তারপর তেলে ভালো করে ভেজে নিলেই একটা সুস্বাদু বেগুন ভাজি তৈরি হবে।
দুপুরের খাবারে আমার যা-ই হোক না কেন, আমি চেষ্টা করি মাছ, মাংস বা ডিম দিয়ে খেতে কারণ এটি আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী এবং দুপুরে সবাই পেট ভরে খেতে পছন্দ করে। তাই দুপুরে বেগুন ভাজা দিয়ে মাছ ভুনা তৈরি করি যা আমি কেবল পেঁয়াজ, সব ধরণের তেল এবং মশলা দিয়ে তৈরি করেছি যাকে মাছের ঝাল রেসিপি বলা হয় যা খেতে খুব ভালো এবং যদি আপনি এইভাবে বড় মাছ রান্না করেন তবে মাছের আসল স্বাদ আবিষ্কার করতে পারবেন।
শীতকালে, পুরো পরিবেশ ফুলকপির গন্ধে ভরে যায় কারণ চারপাশে প্রচুর ফুলকপি থাকে। আমরা শীতকালে এটি দেখতে পাই এবং এই সময়ে, প্রতিটি বাড়িতে ফুলকপি দিয়ে বিভিন্ন ধরণের রেসিপি তৈরি করা হয় এবং সবচেয়ে সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় রেসিপি হল পাকোড়া যা অনেকেই খেতে পছন্দ করেন। আমি এটা সন্ধ্যার নাস্তার জন্য বানাতে পারি কারণ বাড়ির ছোট-বড় সকলেই এই ধরণের খাবার পছন্দ করে এবং আমরা তাদের খাওয়ার জন্য অর্ডার করতে পারি কারণ এটি কেবল সুস্বাদুই নয়, খুব পুষ্টিকরও এবং যদি এর সাথে টমেটো সস থাকে তবে পুরো খাবারটিই সুস্বাদু হবে।
রাতের খাবারের জন্য, আমি এক পাত্রের তরকারি রান্না করেছি। গরম ভাতের সাথে এই তরকারির স্বাদ আরও ভালো লাগে কারণ শীতকালে আমরা কুমড়া-বুড়ি খেতে খুব পছন্দ করি। বাঙালিরা কুমড়া-বুড়ি খেতে ভালোবাসে, বিশেষ করে যদি রেসিপিটি মাছ দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে এর স্বাদ অসাধারণ। মাছ এবং কুমড়া-বুড়ির স্বাদ অসাধারণ। এই দুটি বিন দিয়ে আমি রাতের খাবারের জন্য যে দুর্দান্ত রেসিপিটি তৈরি করেছি তা তৈরি করা যেতে পারে এবং এই ধরণের খাবারগুলি গরম ভাতের সাথে অনেক বেশি স্বাদযুক্ত।